Tiramisu

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Tiramisu

Tiramisu Le tiramisu est un dessert traditionnel italien. Le tiramisu est répandu dans toute l'Italie et son origine est considérée comme originaire de la région de Venise. C'est un dessert à base de biscotti ou d'autres biscuits à la consistance friable, imbibés de café et recouverts d'une crème composée de mascarpone, d'œufs et de sucre, qui dans certaines versions est aromatisée à la liqueur. Il est saupoudré de cacao en poudre. L'effet vivifiant du gâteau est dû aux deux ingrédients contenant de la caféine - le café et le cacao. Il existe des variantes de la recette selon lesquelles la poudre de cacao est remplacée par du chocolat râpé, les biscuits par des biscuits, le café par une boisson alcoolisée, généralement Marsala, Madère, Amaretto, ou par du jus de fruits de fraises, framboises ou citron, ainsi comme avec du chocolat chaud. Le tiramisu est l'un des desserts les plus populaires, servi dans toutes sortes d'endroits, pas seulement dans les restaurants italiens et les pâtisseries. Sa recette a été adaptée pour les gâteaux, puddings, glaces et autres desserts. Pour préparer un tiramisu pour 6 personnes, il vous faut les produits suivants : 250 g de fromage mascarpone, 1/2 c. crème liquide, 5 c. Kalua, 1/4 c. sucre, 2 c. café expresso, 5 c. cacao, 250 g de biscuits. Fouettez la crème (1/2 cc) avec le sucre (1/4 cc) et mélangez avec le fromage (250 g) et la liqueur de café (kalua) (5 cc). Un tiers des biscuits sont trempés un instant dans le café et disposés en une seule rangée dans un moule carré de 20 cm de côté, recouverts d'1/3 de la crème. Vient ensuite une deuxième rangée de biscuits trempés, de crème et encore une rangée de biscuits, une rangée de crème. Garnir le tiramisu de cacao ou de chocolat râpé et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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